Przepis na kartacze mam od mojej babci i mamy. Dawniej przygotowywa艂o si臋 je dosy膰 cz臋sto. Z cz臋艣ci ciasta formowa艂o si臋 ma艂e kuleczki i po ugotowaniu zalewa艂o je gor膮cym mlekiem. Pychotka. U nas do kartaczy nie dodaje si臋 jajka ani m膮ki ziemniaczanej. Sekret polega na tym, aby ziemniaki mia艂y du偶膮 zawarto艣膰 skrobi, by艂y dok艂adnie odci艣ni臋te i zosta艂y zachowane proporcje Robi si臋 j膮 r贸wnie偶 z tartych doprawionych ziemniak贸w. Mo偶na doda膰 boczek, niekt贸rzy dodaj膮 mi臋so. Piecze si臋 j膮 nie w kiszce, a w blaszce do pieczenia. Na 艢l膮sku bardzo podobne danie to kartoflak. Kartacze. To odmiana litewskich cepelin贸w, kt贸re niewtajemniczenie nazywaj膮 pyzami. S膮 to kluski ziemniaczane poka藕nych gabaryt贸w. Czasami g贸rale z Piwnicznej i z Rytra uwa偶ani s膮 za odmienne grupy. Od innych grup g贸rali r贸偶ni膮 si臋 g艂贸wnie strojami, a nazwa 鈥濩zarni G贸rale" zwi膮zana jest z ciemnobr膮zowym (lub rzadziej czarnym) kolorem m臋skich ubra艅, niespotykanym u innych. kluski z tartych ziemniak贸w nazywane dziadkami oraz omaszczone skwarkami Zupy Zupa mleczna Kluski Dania g艂贸wne. Ga艂ki ziemniaczane na mleku - jak zrobi膰? Spos贸b przygotowania: 1. Ziemniaki surowe trzemy na drobniutkiej tarce jak na placki ziemniaczane-wybieramy odmiany o du偶ej zawarto艣ci skrobi. 2. Wlewamy ca艂o艣膰 do woreczka z tetry i nad garnkiem wyciskamy,robimy to stopniowo gdy偶 ci臋偶ko jest KLUSKI K艁ADZIONE Z ZIEMNIAK脫W - sk艂adniki: 1/2 szklanki m膮ki ry偶owej (u mnie m膮ka bia艂a) mo偶e by膰 te偶 pszenna je艣li jadasz gluten. 1/2 szklanki m膮ki ziemniaczanej (skrobi ziemniaczanej) - gdy dodasz maki pszennej pomi艅 skrobi臋, mo偶esz te偶 doda膰 p贸艂 na p贸艂 z m膮k膮 ry偶ow膮.

dajemy na sitko lub przeciskamy przez 艣ciereczk臋 p艂贸cienn膮. mieszamy ziemniaki ugotowane i odci艣ni臋te jajko s贸l m膮k臋 ziemniaczan膮. mas臋 ziemniaczan膮 dok艂adnie mieszamy formujemy ma艂e kulki. gotujemy w osolonej wodzie oko艂o 10 minut. Kluski z tartych ziemniak贸w "Ciemne" Sk艂adniki: 1 kg ziemniak贸w 4 ziemniaki [do tarcia] 3/4

. 475 369 46 433 252 77 56 109

kluski z tartych ziemniakow i maki nazwa